Nytt nummer ute nu!

Femte och sista numret för 2021 är nu ute och temat är Framtidens blå mat. Vad äter vi i framtiden? Finns det fiskar som vi glömt bort att använda? Eller är det andra styckningsdetaljer från fisken som kommer att ligga på tallriken? På sidan 19 kan du läsa om myten att vi skall kasta trasiga blåmusslor.  Du kan också hitta en ny del av Livsmedelshygien på sidan 26 och på sidan 16 kan du läsa om Utmaningar och möjligheter med ny blå mat. Sist men inte minst lär Niklas Steinwall oss mer om vilka starkdrycker som passar bäst till julmaten. Det och mycket mer kan du läsa om i detta numret av Svensk Fisknäring. Har du inte fått ett tryckt nummer och önskar ett är du välkommen att höra av dig till Sjömatsfrämjandet.